巨好吃‼️咸蛋黄奶酥吐司-无法拒绝的碳水

精品独家

11.1万浏览 2928 收藏

坤坤的女孩儿

＋关注

软软的小吐司外边看起来平平无奇，撕开看到内心，满满的惊喜，每咬一口都会吃到鲜香的咸蛋黄奶酥，典型的甜咸搭配，很好吃，一点也不会腻，咸蛋黄怎样搭配都绝绝子诶
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

咸蛋黄奶酥吐司的用料

吐司面团	高筋面粉 500克
水 265克	炼乳 30克
鸡蛋 65克	酵母 6克
糖 32克	奶粉 25克
盐 5克	黄油 32克
咸蛋黄奶酥	咸蛋黄 50克
糖 25克	奶粉 60克
黄油 43克	鸡蛋 10克
牛奶 10克

咸蛋黄奶酥吐司的做法

步骤1

面团除黄油以外的食材放入厨师机中

步骤2

揉出粗膜，加入黄油，继续揉面，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜

步骤3

将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜发酵

步骤4

发酵过程中做奶酥馅料，咸蛋黄放在烤碗中，放入烤箱中层185度烤8分钟，压碎备用

步骤5

黄油软化加糖搅打均匀

步骤6

分次加入蛋液和牛奶打匀

步骤7

加入奶粉

步骤8

加入咸蛋黄碎

步骤9

拌匀即可，可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤10

发酵至两倍大

步骤11

发酵好的面团均等分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟

步骤12

取一个面团，轻拍气泡，按扁

步骤13

擀开，拍掉边缘气泡

步骤14

翻面，整理成长方形，抹上一层奶酥馅料

步骤15

右面向左折三分之一

步骤16

左面再折过去

步骤17

然后捏紧边边，轻轻擀长

步骤18

底部按扁，自上而下卷起来，收口捏紧

步骤19

接缝处朝下，放入吐司模具中，其余以此类推，然后放在温暖湿润的地方发酵至七-八分满

步骤20

发酵过程中，烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟，再上火165下火175度20分钟

步骤21

出炉后轻震模具，及时脱模

步骤22

香喷喷

步骤23

一层层的奶酥，绝绝子

咸蛋黄奶酥吐司的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

坤坤的女孩儿

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

咸蛋黄奶酥吐司的其他做法更多

咸蛋黄奶酥吐司的全部作品

伶俜凝仙 3

上传我做的这道菜

咸蛋黄奶酥吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我为奥运出食力#巨好吃‼️咸蛋黄奶酥吐司-无法拒绝的碳水

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 24 #我为奥运出食力#巨好吃‼️咸蛋黄奶酥吐司-无法拒绝的碳水的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活