苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋可以清热消暑，夏季里食用有利于人体防暑祛暑，并可以缓解中暑发热，痱子过多等症，并能清热解毒消炎。
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苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 3个
料酒 半勺 盐 适量
大蒜 3瓣 姜 适量
葱 两根 食用油 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将苦瓜洗净，去除瓜瓤，切小块
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开放入少许油和盐，倒入苦瓜焯水断生
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

大蒜去衣拍扁，姜切姜丝，葱切段
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗中
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入少许盐，半勺料酒，搅拌均匀
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

热锅下油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固时用筷子划散，装入盘中待用
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

另热锅下油，放入姜蒜爆香
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

倒入苦瓜，加入少许盐翻炒
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

倒入鸡蛋，放入葱段，翻炒均匀即可
#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

一道苦瓜炒鸡蛋就做好啦～

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

先将苦瓜绰水至断生可以减少烹饪的时间，还可以保持苦瓜的翠绿。苦瓜下锅的时间不宜过长，时间过长会影响苦瓜的色泽和口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 为食猫😊 编写，未经授权不得转载

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