，韭菜鲜肉包

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做为北方人面食一直是餐桌最主要的，可以做各种花样，包子是最受欢迎的了，素馅，肉馅，三鲜馅，叉烧等等，各种蔬菜肉类随你创意。今天做韭菜鲜肉包子，外皮宣软，内馅鲜香，好吃极了。
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

韭菜鲜肉包的用料

面粉 500克 温水 260克
泡打粉 3克 干酵母 5克
猪肉馅 300克 韭菜 500克
生抽， 老抽，蚝油 各2大勺 蛋清 一个
玉米淀粉 两勺 白糖 5克
盐 6克

韭菜鲜肉包的做法

#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解1

步骤1

五花肉绞成肉馅，加入一大勺料酒去腥，一勺15毫升。
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解2

步骤2

再加入1大勺酱油增色，
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解3

步骤3

加入2大勺葱姜水会使肉馅更鲜嫩，
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解4

步骤4

加入一大勺蚝油增加鲜味，
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉或花椒粉，鸡精，盐，糖调味。
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解6

步骤6

加入切碎的韭菜搅拌均匀，肉馅做好了。
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解7

步骤7

面粉里加酵母粉拌匀，加入温水，泡打粉揉成光滑的面团。
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解8

步骤8

揪成小剂子，擀皮自己喜欢的样子，醒发20到30分钟，夏季发酵很快。
#我为奥运出食力#，韭菜鲜肉包的做法图解9

步骤9

蒸锅加上蒸15分钟，焖5分钟出锅就熟了，味道超赞。

韭菜鲜肉包的烹饪技巧

和面时加一点糖可以促进发酵，加泡打粉可以使包子面更宣软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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