汤浓味鲜的冬瓜排骨汤

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天气炎热没胃口.今天就给大家做一道清热解暑.好吃又营养的家常冬瓜排骨汤.冬瓜含有维生素C.亚油酸不饱和脂肪酸等多种营养物质.具有延缓衰老.美容养颜.清心除烦.利尿消肿的作用.也是一种保持体型.控制体重的理想蔬菜.～想瘦身的小伙伴们赶紧行动起来吧.

冬瓜排骨汤的用料

排骨 400克 冬瓜 750克
香葱 3根 老姜 1小块
精盐 2勺 鸡精 1勺

冬瓜排骨汤的做法

汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

菜场买的农民伯伯种的小冬瓜.排骨买的是扇子骨头.上面有脆骨的那种.咬起来香香哒.排骨剁块清洗干净.生姜切片.香葱切末备用
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

把冬瓜皮刨掉.清洗干净.对半切开.挖出瓜瓤.改刀切块状备用
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅.放入葱结和姜片.少许料酒去腥.烧开煮约3分钟左右.煮出血沫捞出清洗干净沥干水分.
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

切好的冬瓜和焯过水的排骨都妥妥的
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

锅中放水.倒入焯过水的排骨.放入姜片.大火煮开转中小火慢慢炖30分钟左右
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

然后放入切好的冬瓜继续炖15分钟
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

炖到汤汁变白浓郁时
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

放入2勺盐和1勺鸡精调味即可
汤浓味鲜的冬瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

一道简单易学.冬瓜排骨汤就好了.冬瓜软糯.排骨爽口不油腻.上桌家人都喜欢.清热解暑又营养.

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

排骨一定要冷水下锅.要热水下锅肉收紧了.血水出不来.会影响口感. 盐要炖到汤快好的时候再放.冬瓜虽好.但也不是所有人都适宜.对于阴虚消瘦者不建议食用.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 汤

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