超级下饭菜：青椒肉丝

超级下饭菜：青椒肉丝

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这是一道操作简单，很适合家常吃的下饭菜。如果夏天吃不下饭，特别推荐做这道菜。

青椒肉丝的用料

瘦肉 适量 螺丝椒 5个
淀粉 1勺 食用油 适量
盐 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 生抽 1勺
白糖 适量 鸡精 适量
蚝油 适量 淀粉水 适量
葱姜蒜 适量

青椒肉丝的做法

超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解1

步骤1

螺丝椒切成细长条状。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解2

步骤2

肉切丝。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解3

步骤3

先腌肉，加入盐，油，老抽，黑胡椒粉和一小勺淀粉，抓拌均匀即可。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解4

步骤4

再调个料汁，一勺生抽，适量盐，白糖，鸡精，蚝油，再加小半碗淀粉水，搅拌均匀备用。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解5

步骤5

先炒肉丝，炒30s-1min就可以出锅，备用。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解6

步骤6

然后重新起锅，下油炒葱姜蒜爆香。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解7

步骤7

加入青椒，炒至断生。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解8

步骤8

加入肉丝，倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅。
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解9

步骤9

出锅啦，看起来就食欲满满哦！
超级下饭菜：青椒肉丝的做法图解10

步骤10

色泽诱人，汁水饱满，超级下饭！赶紧去做吧！

青椒肉丝的烹饪技巧

1、肉丝尽量切细一些，更容易入味。青椒建议选用螺丝椒，口感比较好。 2、肉要提前腌制一会儿，方便入味。 3、调料的量都比较灵活，一些带咸味的调料，不要加太多，以免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

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分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下酒菜

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