丰富餐桌味之鱼香茄条

丰富餐桌味之鱼香茄条

精品 独家
4.9万 浏览 1200 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

鱼香味的菜总是很下饭 一碗料汁鱼香了所有：鱼香肉丝 鱼香鸡丝 鱼香荷包蛋 鱼香茄子……吃饭还困难吗～
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

鱼香茄条的用料

茄子 500克 胡萝卜 1根
木耳 50克 洋葱 1/2个
盐 一茶匙 葱花 10克
蒜 3瓣 姜末 10克
醋 3勺 生抽 2勺
水 五汤匙 糖 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 淀粉 1/2勺
番茄酱 1勺 老抽 1/2勺

鱼香茄条的做法

丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解1

步骤1

准备胡萝卜切丝 木耳焯水后 切丝 洋葱切丝。茄子切条 泡在清水中。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解2

步骤2

准备好 葱姜蒜末 备用。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解3

步骤3

碗中放入 1勺番茄酱 1勺白糖 2勺生抽 1/2勺老抽
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解4

步骤4

加入3勺陈醋
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解5

步骤5

倒入调好的淀粉水 搅拌均匀 备用。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解6

步骤6

炒锅烧热放油 下肥肉条煸炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条均匀受热 撒少许盐 盖上锅盖焖一会 ，焖出茄条的水分 然后盛出备用。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解7

步骤7

锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。加入1勺豆瓣酱炒出红油 ，放入配菜 翻炒至断生后 加入提前炒软的茄条。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解8

步骤8

茄条入锅 翻炒均匀 淋入碗汁。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解9

步骤9

大火收汁 至汤汁浓稠
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解10

步骤10

食材均匀挂上汤汁 关火。
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解11

步骤11

出锅装盘
丰富餐桌味之鱼香茄条的做法图解12

步骤12

✅完成✅

鱼香茄条的烹饪技巧

茄子用焖炒的方法 比油炸健康了许多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 宴客菜

鱼香茄条的其他做法更多

鱼香茄条的全部作品

上传我做的这道菜

鱼香茄条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 丰富餐桌味之鱼香茄条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 丰富餐桌味之鱼香茄条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活