炸酱面

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每年到了夏天，这款喷香的炸酱面也是我家餐桌上的主打饭菜。说实话真的是好吃到舔盘，做法超简单，学会照着做，一人一大盘，真的是太香了。想吃，赶紧花2分钟看下去，学会了露一手。

炸酱面的用料

新鲜面条 1把 黄瓜丝 少许
泡菜胡萝卜 少许 六月香葱伴侣豆瓣酱 少许
五花肉 少许 葱末 少许
姜末 少许 洋葱末 少许

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用。
炸酱面的做法图解2

步骤2

锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀。
炸酱面的做法图解3

步骤3

炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀。
炸酱面的做法图解4

步骤4

把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味。
炸酱面的做法图解5

步骤5

加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出。
炸酱面的做法图解6

步骤6

最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美。
炸酱面的做法图解7

步骤7

新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉。
炸酱面的做法图解8

步骤8

把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。
炸酱面的做法图解9

步骤9

好吃。

炸酱面的烹饪技巧

1，炸酱面用鲜面条做出来比较好吃，没有也可以用挂面来做，也是不错的。 2，配菜也不是一概而论，而是可以随着自家的喜好来做调整的，例如：豆芽，蛋皮，青菜等等都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 煮 下酒菜 私房菜 主食

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