胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃

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大海微澜
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水萝卜的做法也很多，我家就爱这一口，加点糖醋调调味，酸酸甜甜特爽口，消食解暑还解腻，好看又美味，做法超级简单，包教包会哈！吃一次就忘不掉！
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

胭脂水萝卜花的用料

水萝卜 2把 盐 少许
冰糖 适量 味达美清香米醋 适量
柠檬 3片

胭脂水萝卜花的做法

#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解1

步骤1

准备食材：水萝卜洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。柠檬洗净，先用面粉搓洗一遍，清洗干净再放入淡盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。冰糖我用的是老又土冰糖，清甜不腻，甜味更醇正。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解2

步骤2

清洗干净的水萝卜放在砧板上切花刀，先横切一部分，底下不切透，在水萝卜两边放上一根筷子垫着切，确保切不透，而且深度一样均匀。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解3

步骤3

想要菊花状的花样，先横切后竖切，做法相同，底下不切透。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解4

步骤4

所有水萝卜都切好，我切了3个菊花状，其他只横切，吃的时候可以随意搭配。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解5

步骤5

柠檬切片，取深一点的容器，加入水萝卜，再加入柠檬片、冰糖、少许盐，放上柠檬味道更清香。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解6

步骤6

倒入味达美清香米醋，末过水萝卜就好。盖上盖子或者盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解7

步骤7

倒入味达美清香米醋，末过水萝卜就好。盖上盖子或者盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解8

步骤8

腌制时间长短根据自己喜欢的颜色而定，我这个水萝卜花腌制8小时以上，花瓣和汤汁完全变成了红色，腌制过的汤汁酸甜口，可以用来拌菜，还可以继续腌制白萝卜、白木耳等，天然的胭脂红，非常漂亮。
#巨下饭的家常菜# 胭脂水萝卜花 ，爽口又开胃的做法图解9

步骤9

腌制好后，可以直接吃，也可以搭配其他食材凉拌，都好吃。

胭脂水萝卜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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