够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂

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湖南菜，酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾！下饭的好菜，绝对能吃的胃口大开。
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湖南菜酸豆角炒鸡杂的用料

酸豆角 100克 鸡杂 2付
生姜 1块 大蒜 3瓣
小米椒 2个 食盐 1茶匙
生抽 1汤匙 蚝油 半汤匙
青椒 1个 食用油 适量
东古酱油 适量

湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法

#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解1

步骤1

酸豆角洗干净切成约2厘米长的小段、青红椒切成辣椒圈、生姜和大蒜切片备用
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解2

步骤2

鸡杂先用食盐抓一下，再冲洗干净，切成片备用，忘拍图了，就如图上的薄片 也可直接用鸡胗或鸭胗
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解3

步骤3

锅内不放油下豆角翻炒干水份
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解4

步骤4

重新洗下锅，放油，油温5成热时，放入姜蒜片、小米椒小火炒出香辣味，再放入鸡杂大火翻炒
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解5

步骤5

大火快速翻炒变色
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解6

步骤6

放入酸豆大火快速翻炒均匀
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解7

步骤7

等酸豆角的味道出来之后，放入半碗水、生抽、蚝油、东古醬油、青椒大火快速翻炒均匀 大火把汤汁收浓，等汤汁基本收干，裹到食材上面时，就可以出锅装盘了
#不容错过的鲜美滋味#够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂的做法图解8

步骤8

美味下饭

湖南菜酸豆角炒鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

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