麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁

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丽丽在目yl
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去饭店经常点的一道家常菜辣子鸡丁，每次都是满盘子辣椒里面找鸡丁，不过瘾 今天在家自己做一份，多放鸡肉，麻辣鲜香，超过瘾！

辣子鸡丁的用料

鸡腿 6只 姜 一小块
盐 适量 料酒 1勺
生抽 适量 蒜 3瓣
干辣椒 适量 蛋黄 一个
小香葱 适量 细砂糖 适量
花椒 适量 芝麻 适量

辣子鸡丁的做法

麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡腿我用了6个琵琶腿
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

切成小丁
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡腿丁➕生抽，料酒，蛋黄，盐，胡椒粉抓匀，腌制15分钟
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

炸锅倒油，下鸡肉丁炸到金黄捞出
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

油温升高，再复炸一次
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

炒锅烧热，倒油，下葱姜蒜炒香，下花椒麻椒，辣椒段（辣椒泡温水一会）
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉丁翻炒均匀，撒熟白芝麻翻即可
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

麻辣鲜香，超好吃

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 丽丽在目yl 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 炒 下饭菜

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