香煎豆腐饼

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酿豆腐的下角料，意外的好吃，值得单独做哦！ 灵感来自faith汉子的豆腐饼,不过我没有加其他蔬菜什么的了.

香煎豆腐饼的用料

北豆腐 肉馅
葱 一点 姜 一点
李锦记秘制红烧汁 适量 盐 少许
料酒 少许 水 少许

香煎豆腐饼的做法

步骤1

豆腐和肉馅的比例大概是1:1,葱姜一点点就可以,切细末末.因为我不喜欢吃到葱姜的味道都是切末末.

步骤2

豆腐碾碎,加入肉馅,葱姜末,倒入一点点红烧汁,一点点料酒和盐,搅匀. 味道么,自己掌握下,先不要下太多,红烧汁是甜咸的,如果你没有的话,可以用生抽加一点点糖也可以

步骤3

把以上材料搅拌均匀,分两次加入水,水也不要多,1-2大勺就可以.每加完水就搅拌到水吃进去,和打丸子馅一样的.

步骤4

拌好的肉馅的状态应该是粘稠的,如果你的料还是很散,就说明水不够,还要再加一次搅打.

步骤5

搅好的馅,用勺子分成一个丸子的大小,平底锅放一点点橄榄油,热锅热油,下丸子进去后用丸子压成扁饼饼,煎至两面金黄,中间按起来不软软的,就熟了.

香煎豆腐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-10

©本菜谱的做法由 小聪明 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 香 无水印 家常菜

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