QQ地瓜丸

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霸王龙麻麻
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好像又到了吃红薯的季节，昨天吃剩的蒸红薯，今天做个甜甜的小吃吧，一种食材不同做法不同风味。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

QQ地瓜丸的用料

蒸熟的红薯 85克 木薯粉 55克
糖 两匙 食用油 适量

QQ地瓜丸的做法

#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解1

步骤1

吃剩的红薯再稍微蒸一下，捣成泥。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解2

步骤2

加入糖捏融化，再加入木薯粉。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解3

步骤3

捏成一个球球，因为蒸红薯有水分，所以不用另外加水，如果捏的时候觉得有点干就在手上淋点水再捏。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解4

步骤4

把球球搓成条，切成小份。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解5

步骤5

用手一点点捏圆红薯球，不要搓，搓了会裂。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解6

步骤6

搓好球球，准备油锅。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解7

步骤7

用筷子试一试，有一点小泡泡就可以下红薯球了。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解8

步骤8

小火炸。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解9

步骤9

炸的过程中用漏勺压一压。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解10

步骤10

反复压几次，把火开大，拉高油温再炸一下，这样红薯球不会吸很多油。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解11

步骤11

关火，沥油，捞出。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解12

步骤12

用木薯粉做的红薯球球很弹，还会拉丝哦。
#我的养生日常-远离秋燥#QQ地瓜丸的做法图解13

步骤13

好吃。

QQ地瓜丸的烹饪技巧

红薯球一定要用捏的，不要搓，搓了炸的时候会裂…裂…裂…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜

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