巴斯克芝士蛋糕

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巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 350克 白砂糖 80克
淡奶油 180克 玉米淀粉 10克
室温蛋黄 1个 室温鸡蛋 3个

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化，隔温开水加热并搅拌均匀。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入1个室温蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀；再加入细砂糖（嫌甜的可以适当再减少一点），搅拌至完全融合。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将室温鸡蛋液分三次加入奶油奶酪糊中，注意每次搅拌均匀后再加入下一次。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入淡奶油，继续搅拌均匀；再过筛玉米淀粉，搅拌均匀，奶酪糊最终是光滑流动的状态。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

准备6寸模具，铺好硅油纸，将奶油奶酪糊过筛入模具中。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

预热烤箱后，230度烤30分钟即可。

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 劳动妈妈👩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点

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