巨下饭的香菇豆角炒肉片&酱香版

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去买菜时看到有长豆角顺手买了一盒…… 这道菜搭配了香菇做成酱香版的，除了有点费主食，别的没毛病~ 本来我妹说午饭不吃了，结果出锅后尝了一口就问我，没米饭么？
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香菇豆角炒肉片的用料

长豆角 200g	香菇 150g
五花肉 80克	红椒 2个
大蒜 4瓣	八角 1个
生抽 2勺	耗油 1勺
料酒 1勺	食用油 10ml
豆瓣酱 1勺	生粉 0.5勺
黑胡椒粉 0.5克

香菇豆角炒肉片的做法

步骤1

五花肉洗净

步骤2

切片，加入一勺生抽，胡椒粉，食用油2g

步骤3

再放半勺生粉抓匀静至腌10分钟

步骤4

腌肉的时间备菜长豆角洗净

步骤5

掐去两端和不好的部分手动掐成长短合适的段

步骤6

香菇洗净

步骤7

切片

步骤8

红椒改刀切段大蒜切片

步骤9

锅中放入剩下的油放入花椒小火慢焙出香味

步骤10

加入红椒和一半的蒜片翻炒30″

步骤11

加入腌好的肉片

步骤12

翻炒至断生

步骤13

加入长豆角翻炒一下，盖盖中火焖1分钟

步骤14

放入耗油料酒生抽搅拌均匀继续焖30″

步骤15

再加入豆瓣酱

步骤16

放入香菇

步骤17

翻炒一分钟即可

步骤18

出锅前放入剩下的蒜片翻炒均匀即可

步骤19

没蒸米饭配个饭团来碗银耳羹完美的一餐

香菇豆角炒肉片的烹饪技巧

看着步骤有点多，但是不复杂，主要是我分次放入调料的原因，香菇和豆瓣酱后续放，提前放豆瓣酱的话，豆角和肉太咸，香菇放太早口感不好，而豆角是必须要煮熟的，所以就……其实不复杂的哈豆角中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，磷，钠等营养成分。能够 1.降低血脂，促进脂肪代谢 2.促进肠胃蠕动 3.美容养颜，维持皮肤弹性 4.提高人体免疫力及抗病能力等……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

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分类：伊可新

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