藕饼

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藕饼的用料

猪肉末 适量 莲藕 1节
淀粉 适量 面粉 适量
香菇 适量 十三香 适量
蚝油 适量 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡蛋 2个

藕饼的做法

藕饼的做法图解1

步骤1

猪肉末洗干净备用
藕饼的做法图解2

步骤2

莲藕洗干净，去皮后切成小丁
藕饼的做法图解3

步骤3

干香菇泡水浸发
藕饼的做法图解4

步骤4

香菇去根蒂切丁备用
藕饼的做法图解5

步骤5

猪肉末，香菇丁，藕丁放在盆里，放入料酒，少许盐，蚝油，生抽，十三香，鸡精
藕饼的做法图解6

步骤6

放入两个鸡蛋，生粉和面粉，比例1:2
藕饼的做法图解7

步骤7

充分拌匀
藕饼的做法图解8

步骤8

锅内倒入比平时炒菜多一点的油，油热后，把食材搓成圆饼，放到锅里煎，煎的时候用锅铲把肉饼压一压，压薄点，薄 一点容易煎熟。刚开始煎的时候不要去动它，容易散，成型后翻面煎，用筷子在饼上戳几个洞洞，也是为了容易煎熟
藕饼的做法图解9

步骤9

样子有点丑，味道还是不错的，老人牙齿也咬的动

藕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 下酒菜 宴客菜 煎饼

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