清蒸鲈鱼

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鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,一般家里来客人,我都喜欢做清蒸的鱼,简单又方便

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼(日本真鲈、花鲈) 750g 小米辣 2个
葱(绿色部分) 30g 10g
料酒 2汤匙 食用油 30g
蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净,用厨房纸了擦干水份,涂抹料酒,研制一会,切点生姜片,葱段放在鱼肚子里
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

葱和辣椒切成丝
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

1斤左右的鱼蒸8分钟左右,1.5斤蒸10分钟左右,这里我忘了拍鱼在锅里的照片,鲈鱼蒸好之后起锅,把碗里蒸鱼流下来的汁要倒掉,不然会很腥,然后把切好的葱段和辣椒丝摆在鱼面上,倒入蒸鱼豉油,然后锅里烧油,等油冒烟浇在葱段上,滋滋声很自愈
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-16

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