酱香土豆炖排骨

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邓儿小食光
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今天中午做了个很简单的土豆排骨，这个绝对每次都可以光盘的一道菜 我这个调味很家常，就是比较简单。反而我觉味道简单做的更好吃了。 配上黄豆酱，是这道菜的灵魂，满满的酱香味。吃一块排骨再来一块软糯糯的土豆，味道真的很满足啦！再配上一碗大米饭饭，哇哇…又吃多了
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酱香土豆炖排骨的用料

排骨 500g 土豆 一个
冰糖 6颗 葱段 几根
姜 3片 八角 两粒
黄豆酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 适量

酱香土豆炖排骨的做法

#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

准备焯好水的排骨，土豆 排骨放料酒，生姜焯水两分钟捞出洗净即可
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

锅里放油，放冰糖
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

用中火，快速把冰糖炒出糖色
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨快速翻炒，裹上黄色
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

开小火 放入葱段，姜片，八角几粒翻炒几下
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

接着先放入2勺老抽，2勺生抽，1勺黄豆酱 翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

加入清水，大火煮开 再赚小火闷煮15分钟左右
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

这时开盖放入土豆
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

转中小火慢炖10分钟差不多就很软烂啦
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解10

步骤10

10分钟后，汤汁已经快收差不多了 最后才放盐，这样排骨会比较软烂 转大火快速把汤汁收到浓稠就可以出锅啦
#巨下饭的家常菜#酱香土豆炖排骨的做法图解11

步骤11

做好啦 光看颜色就很想大口吃下去有没有

酱香土豆炖排骨的烹饪技巧

记得排骨要先焯水 盐要最后放哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 邓儿小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜 伊可新

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