红糖枣糕

精品 独家
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邻居怀孕了,在她有宝宝前我俩是每周约一起的甜品爱好者。因为口味有了许多变化,特意做了这款滋补枣糕,无油减糖与天然的食材搭配,细致松软给我的好朋友解解馋呀。

红糖枣糕的用料

低筋面粉 130克 红糖 50克
红枣泥 135克 鸡蛋 4个
牛奶 120毫升

红糖枣糕的做法

红糖枣糕的做法图解1

步骤1

两个月前在新疆出差,特意背回来的超大红枣,取5颗大概130克左右,切碎。核桃仁是妈妈从老家带来的。
红糖枣糕的做法图解2

步骤2

一袋牛奶加红枣碎大火转小火煮到粘稠后加红糖,红糖要减量因为枣的甜度足够好,
红糖枣糕的做法图解3

步骤3

蛋黄和蛋清分离。
红糖枣糕的做法图解4

步骤4

加柠檬汁分次打发蛋白。
红糖枣糕的做法图解5

步骤5

打成能拉起一个小角不消泡。
红糖枣糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热160度10分钟,牛奶枣泥加核桃碎和过筛后的面粉,搅拌均匀再和蛋白霜混合。
红糖枣糕的做法图解7

步骤7

160度40分钟,最后10分钟上层盖锡纸防过火。小猫来看看蛋糕烤好了没。
红糖枣糕的做法图解8

步骤8

晾凉后脱模,等一夜后蛋糕里的果仁回油会更香甜。

红糖枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-20

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