避风塘炒虾

避风塘炒虾

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每次吃到最后都恨不得把盘底的金黄碎渣都一块儿包圆，一点不剩。本来干干爽爽的一道菜没得什么酱汁，算不得正经下饭的滋味，可偏偏这口碎渣又脆又香又回味无穷！

避风塘炒虾的用料

大虾 15只 面包糠 60克
蒜 10瓣 小葱 1根
白酒 1大勺 糖 1小勺
盐 1小勺

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾的做法图解1

步骤1

洗净的鲜虾剔除虾线，加一点点盐和1大勺的白酒，腌上15分钟。
避风塘炒虾的做法图解2

步骤2

用厨房纸把腌好的虾表面水份吸一吸，平底锅多倒点油，烧到微微冒烟，把虾下锅炸一下捞出来。
避风塘炒虾的做法图解3

步骤3

锅里留底油，把蒜末放进去小火翻炒到金黄，也盛出来备用。
避风塘炒虾的做法图解4

步骤4

再另起一锅把面包糠放进去干炒一下，炒到微微变色，就下金蒜末继续翻炒。翻炒的速度注意一定要快，不然面包糠很容易糊掉。
避风塘炒虾的做法图解5

步骤5

最后加入1小勺糖和1小勺盐，把炸过的虾放进去翻炒均匀，出锅可以撒点葱段或者香菜点缀。

避风塘炒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 辣 香 家常菜

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