溜肉片

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对于家里有爱吃肉肉的娃，对付他最快手的一道肉菜，你也可以试试哦！
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溜肉片的用料

猪瘦肉 约300克 辣椒 两个
葱姜蒜 适量 生抽 适量
蚝油 少许 淀粉 适量
植物油 适量 盐 少许
料酒 半勺

溜肉片的做法

#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，注意不要顺着猪肉丝向切，要横切断丝向，这样肉更嫩一些，把切好的肉片，加料酒，生抽，蚝油，适量盐，淀粉混在一起抓匀。
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解2

步骤2

有时间的话把抓匀的肉片腌制10-15分钟。
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解3

步骤3

辣椒切片备好，同时切一点葱姜蒜备用。
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解4

步骤4

干锅倒油，油的用量比平时炒菜要多一点，大约1.5倍。
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解5

步骤5

待油温升高后把肉片倒入锅中翻炒
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解6

步骤6

炒至成熟盛出备用
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解7

步骤7

锅内留的底油太多的话就倒出一点，葱姜蒜生抽爆锅。
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解8

步骤8

倒入辣椒翻炒，加入适量盐。
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解9

步骤9

待辣椒成熟加入肉片
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解10

步骤10

大火翻炒均匀即可出锅
#巨下饭的家常菜#溜肉片的做法图解11

步骤11

遭到小伙子表扬啦！说肉超嫩哦！

溜肉片的烹饪技巧

淀粉不要太多，以防糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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