美式大龙虾

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美式大龙虾的用料

大龙虾 1只 高汤 适量
胡萝卜 少许 洋葱 少许
芹菜 少许 杏鲍菇 少许
蘑菇 少许 番茄 少许
意大利香料 大葱 2根
蒜 适量 番茄酱
淡奶油 盐
胡椒粉 白兰地
黄油 橄榄油

美式大龙虾的做法

步骤1

大龙虾一只，用流动的水冲洗干净，剪去所有的脚，尾巴，扭下头部

步骤2

锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色，加入白兰地烧至水分蒸发完关火

步骤3

高汤加入两根大葱煮软

步骤4

将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散

步骤5

锅里放黄油化开，下入蒜片爆香，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒，加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤，加入番茄丁和番茄酱，加入意大利综合香料，烧开后小火煮

步骤6

7-8分钟后将龙虾都捞出

步骤7

将中间段肉剥出，切成片，杏鲍菇、蘑菇切成丁

步骤8

锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下，倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可

步骤9

将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱

步骤10

将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上

步骤11

锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油打成浓汤，将汤料倒在龙虾上

步骤12

旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可

美式大龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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