黄萝卜泡菜

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黄萝卜泡菜的用料

白萝卜 2条 盐 2大匙
黄色色素 1又1/2小匙 糖 2大匙
甘草 2片 米酒 2大匙
冷开水 2杯

黄萝卜泡菜的做法

步骤1

将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。

步骤2

将调味料均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

步骤3

在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料拌匀备用。

步骤4

将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料后将袋口密封浸泡，置于阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3∼5天后即可食用，冷藏约可保存15天。

黄萝卜泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-07

©本菜谱的做法由 大堡礁 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 素食者 腌 营养缺乏人群 营养需求人群

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