焦糖海盐红茶蛋糕

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小晴晴超人
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好久没有烤蛋糕啦！ 那就烤个以前没烤过的吧！

焦糖海盐红茶蛋糕的用料

白砂糖 50g+65g 海盐 1g
淡奶油 50ml 鸡蛋 6个
食用油 60ml 水 40ml
低筋面粉 110g 红茶碎 4g
白醋 3-5滴

焦糖海盐红茶蛋糕的做法

焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解1

步骤1

淡奶油隔水加热
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解2

步骤2

50g糖和盐放入不粘锅，小火将糖熬出焦糖色
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解3

步骤3

焦糖锅里加入热的淡奶油，搅拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解4

步骤4

出锅，冷却
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解6

步骤6

加入食用油，搅拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解7

步骤7

加入清水，搅拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解8

步骤8

加入70g焦糖酱，搅拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉，翻拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解10

步骤10

加入红茶碎，翻拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清中滴入白醋，65g糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解13

步骤13

把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解15

步骤15

放入上下火160度已预热的烤箱，烤制50-55分钟
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好完全冷却后，脱模
焦糖海盐红茶蛋糕的做法图解17

步骤17

切件，开吃～

焦糖海盐红茶蛋糕的烹饪技巧

没有海盐可以用家里普通食用盐代替 红茶碎就用普通的红茶包剪开即可喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
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