香煎鲫鱼

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香煎鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 生姜 一块
洋葱 半个 大蒜瓣 5瓣
红杭椒 4个 生抽 2勺
米醋 少许 盐 适量
味精 适量 孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺 酱油 1勺

香煎鲫鱼的做法

香煎鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼清理干净，开斜刀，里外擦盐，表皮用姜擦一下，倒少量醋腌制10分钟
香煎鲫鱼的做法图解2

步骤2

煎鱼： 锅热再倒油，撒少许盐，这样煎鱼才不会粘锅
香煎鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎鱼是个耐心活，中小火两面煎焦黄，大概需要10-15分钟，记得不要急着翻面
香煎鲫鱼的做法图解4

步骤4

加蒜末，姜末，辣椒粉，孜然粉，煎香出锅备用
香煎鲫鱼的做法图解5

步骤5

对就是这样子，油留在锅内
香煎鲫鱼的做法图解6

步骤6

炒料： 姜末 蒜末 洋葱丁 红辣椒翻炒，加盐，味精，生抽，酱油调味，大火翻炒
香煎鲫鱼的做法图解7

步骤7

把炒好的料盖在鱼上，撒上葱花即可

香煎鲫鱼的烹饪技巧

孜然是灵魂不要少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

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分类： 中国菜 香 川菜 煎 下酒菜
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