酸汤鱼

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提倡少盐饮食，今天吃些轻盐开胃的大锅菜，比如这道酸汤鱼。 酸味是咸味的“增强剂”。加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食盐的用量。 这道酸汤鱼，一大锅金黄酸爽的汤汁，以酸增咸，鱼肉质地软嫩，煮得嫩嫩的渗满汤汁，一口鱼一口汤，味美鲜美。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

酸汤鱼的用料

鲈鱼 1条 花甲 200克
笋片 100克 莲藕 1节
油 2汤匙 料酒 1勺
酸菜酸萝卜 60克 腌鱼粉 2勺
葱 1根

酸汤鱼的做法

酸汤鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼处理干净；
酸汤鱼的做法图解2

步骤2

倒入腌鱼粉；
酸汤鱼的做法图解3

步骤3

再倒入一勺料酒涂抹腌制15分钟；
酸汤鱼的做法图解4

步骤4

莲藕焯水；
酸汤鱼的做法图解5

步骤5

热油炒一下酸萝卜和酸菜；
酸汤鱼的做法图解6

步骤6

加入清水再加入金汤酱煮至沸腾；
酸汤鱼的做法图解7

步骤7

加入莲藕、花甲；
酸汤鱼的做法图解8

步骤8

再加入笋片煮至沸腾加点葱花即可出锅；
酸汤鱼的做法图解9

步骤9

肉质鲜美，酸辣可口。

酸汤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 一只知食分子 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 煮 下酒菜 宴客菜
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