微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊

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葱爆羊肉就是一道比较家常的做法，可以更好的保证羊肉的原汁原味。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

葱爆羊的用料

羊后腿肉 300克 大葱 1根
剁椒、红辣椒（可不放） 1勺、5个 生抽 1勺
老抽 少许 盐 少许
姜、蒜 各5g 白酒 半瓶盖
食 适量

葱爆羊的做法

#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解1

步骤1

食材洗净备用
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解2

步骤2

羊肉切成薄片，（如果冷冻过的把羊肉的水份挤干）红辣椒切段，葱斜着切成段，蒜、姜切碎末。
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解3

步骤3

锅中加油烧热后加入剁椒爆香
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步骤4

倒入蒜、姜末、红辣椒
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解5

步骤5

爆出香味
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解6

步骤6

大火，倒入羊肉翻炒 羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本没有腌制过。
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步骤7

大火翻炒至变色，喷一丢丢白酒
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解8

步骤8

加入葱段快速翻炒均匀
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解9

步骤9

放生抽、老抽、少许盐调味，不要炒太久不然不够嫩
#少盐饮食 轻松生活#微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊的做法图解10

步骤10

微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻

葱爆羊的烹饪技巧

羊肉要切成薄片才好熟，可以在冰箱冷冻层冻至半冷冻状态会更好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 厨房一午一食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下饭菜 快手菜 饮品 宝宝辅食
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