茉莉花双皮奶

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牵小孩的牛🌙
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茉莉花的清香加上牛奶的香甜，顺滑的口感很赞。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

茉莉花双皮奶的用料

干茉莉花 2.5g 鸡蛋 2个
牛奶 250毫升 柠檬 1个
白糖 1勺 果酱 2勺

茉莉花双皮奶的做法

#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解1

步骤1

纯牛奶一盒，小火加热煮开，冒小泡即可。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解2

步骤2

加一小把茉莉花搅拌，等待晾凉。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解3

步骤3

两颗鸡蛋清加一勺白糖，挤入几滴柠檬汁，（也可用白醋代替，）用筷子搅拌起小泡。没有大块蛋白为止。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解4

步骤4

然后就等待茉莉花奶表面结一层奶皮
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解5

步骤5

蛋清搅拌到这个程度，有小泡沫就可以加入牛奶了。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解6

步骤6

倒入牛奶和蛋清搅拌均匀，至泡沫变少。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解7

步骤7

牛奶表面会有一层奶皮，倒的时候轻轻掀起奶皮，奶皮和茉莉花就会浮在表面不会被带入双皮奶中。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解8

步骤8

将双皮奶表面的剩余泡沫撇去，封上保鲜膜，扎几个小孔，
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解9

步骤9

水开上锅蒸十五分钟。
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解10

步骤10

蒸好等冷却可放冰箱冷藏，吃的时候拿出加入栗子，可以加自己喜欢吃的干果和果酱。（正常一瓶牛奶250ml刚好做出来两人份，大家可以根据参考做自己需要的分量。）
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解11

步骤11

成品图（我加的栗子干果和蜜桃酱）
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解12

步骤12

成品图
#少盐饮食 轻松生活#茉莉花双皮奶的做法图解13

步骤13

成品图

茉莉花双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 牵小孩的牛🌙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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