鱼头豆腐汤

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鱼头富含蛋白质，小火熬煮至汤汁变白后，非常鲜美，搭配的嫩豆腐，非常滑嫩，非常美味，怎么都吃不够。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 1个（1.2斤左右） 嫩豆腐 一盒
葱花 少许 姜 一块
盐 3克 油 适量

鱼头豆腐汤的做法

#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备食材
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

鱼头让商家帮忙对半切开不切断，回家洗净备用、生姜去皮切片备用
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅里加入适量食用油烧热，放入擦干水分的鱼头，中小火煎至两面金黄
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

一面煎至定型再翻面，煎到两面金黄
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎好的鱼头放入砂锅中，加姜片，加入足量的热水大火煮开转中小火煮30分钟左右
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

煮到汤汁呈奶白色
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

倒入嫩豆腐继续煮3分钟左右就可以了，加盐调味，再撒点葱花就可以出锅了。
#少盐饮食 轻松生活#鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

鱼头本身非常鲜美，加点生姜去腥，我没有加料酒，这样更加能提现鱼本身的鲜，也不腥，非常好喝。盐一定要最后才放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 煮 汤 大众人群 咸
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