自制肉肠

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多吃菜少吃肉啊

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主要太想吃了，因为说防腐剂香肠排第一就自己动手做了

自制肉肠的用料

猪肉 1500克	料酒 2勺
姜葱花椒粒适量	肠衣绳子一袋
生抽 1.5勺	糖 2勺
味精盐适量	淀粉 2勺
黑胡椒，五香粉 3勺

自制肉肠的做法

步骤1

1：姜葱花椒粒用刀啪一啪好出味道低温水拿碗泡着。2：肠衣口对着水龙头冲水看看有没有破的，然后拿碗放姜料酒泡三十分钟，洗净备用，3：五花肉，前腿肉都行，去皮。自己用刀剁碎有拉丝就行（如果用绞肉机一定要注意看不用太碎了，不然吃起来渣渣的，因为还要加水打起劲太碎了和淀粉肠一样）4：肉放黑胡椒五香粉，生抽白糖味精盐料酒淀粉，然后把葱姜花椒水分三次加进肉里面去搅起劲，搅到你手累有一点阻力那种。（把葱姜花椒挑出来只留水）5：然后开始灌，网上买肠衣都会送灌肠器和绳子，肠衣头头打结然后全部推到肠衣开始灌肉，注意不用太满了容易爆，一节一节绑绳子，牙签插洞排气