芥末籽脆肠吐司（两种卷法）

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两个450克吐司

芥末籽脆肠吐司的用料

高粉 350克 酸奶 45克
奶粉 30克 水 100克
鸡蛋 55克 海盐 8克
酵母 4克 砂糖 30克
黄油 30克 芥末籽酱 适量
脆肠 2个 液种：
高筋面粉 150克 水 150克
酵母 1.5克

芥末籽脆肠吐司的做法

芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解1

步骤1

面团种除了黄油不加入，其它材料都加厨师机中搅拌
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解2

步骤2

搅拌到七八分筋 加入软化黄油
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解3

步骤3

打到完全扩展阶段
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解4

步骤4

一发发酵两倍大
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解5

步骤5

面团平均分成两份 松弛15分钟 擀开抹芥末籽酱 放上切小块的脆肠卷起
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解6

步骤6

发酵九分满刷蛋液
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解7

步骤7

中间划开 撒酥粒
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解8

步骤8

烤箱上下火170－145度烤30分钟
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解9

步骤9

第二种卷法 一个吐司分成两份 擀开卷起
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解10

步骤10

放吐司盒发酵九分满 撒酥粒 烘烤
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解11

步骤11

咸香可口
芥末籽脆肠吐司（两种卷法）的做法图解12

步骤12

切面漂亮

芥末籽脆肠吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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