绝绝子凉拌海鲜

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开海啦，各种海鲜上架，专业吃货开始变换着法子去炮制肥美的海鲜~吃腻了蒸煮爆炒的家常做法可以来一个辣汁凉拌海鲜！用低盐原汁酱油搭配自带咸味的海鲜，保留了原汁酱香又降低了咸味，减少负担，清新爽口不油腻，绝绝子的凉拌汁用来拌饭也超级鲜美~
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

绝绝子凉拌海鲜的用料

虾 200克 花甲 500克
香菜 1根 葱 3-4根
姜 10克 蒜 5瓣
小米辣 2-3个 六月鲜轻10克原汁酱油 3勺
味美达臻品蚝油 1勺 味美达清香米醋 1勺
糖 1茶匙 香油 半勺
花椒油 半勺 海南小青桔 2个

绝绝子凉拌海鲜的做法

绝绝子凉拌海鲜的做法图解1

步骤1

准备好主材料
绝绝子凉拌海鲜的做法图解2

步骤2

虾焯熟过冷河
绝绝子凉拌海鲜的做法图解3

步骤3

花甲焯至开口捞起
绝绝子凉拌海鲜的做法图解4

步骤4

花甲去掉一半壳，用饮用水洗干净残留的沙子，和虾放入碗中
绝绝子凉拌海鲜的做法图解5

步骤5

香菜葱和小米辣切碎放入碗中，蒜和姜剁碎备用
绝绝子凉拌海鲜的做法图解6

步骤6

把花椒油和香油倒入锅中，加入姜蒜末，炒香
绝绝子凉拌海鲜的做法图解7

步骤7

熄火，加入调味料，做成凉拌汁
绝绝子凉拌海鲜的做法图解8

步骤8

凉拌汁倒入装有香菜葱和小米辣的碗中，搅拌均匀
绝绝子凉拌海鲜的做法图解9

步骤9

把凉拌汁进到海鲜上，挤上青柠汁，冷藏半小时(怕凉可以不冷藏)浸泡入味即可食用。
绝绝子凉拌海鲜的做法图解10

步骤10

凉拌汁用来泡饭也是非常绝绝子，超级开胃。

绝绝子凉拌海鲜的烹饪技巧

没有海南小青桔，可以用柠檬代替。冷藏后口感更爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 快手菜
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