麻辣小龙虾

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龙虾是我们一家人每年都爱吃的一道下酒菜！每年都得吃百来斤（是不是有点夸张了）估计是小时候家里穷想吃吃不上的原因哈哈……开玩笑啦！

麻辣小龙虾的用料

小龙虾尾 500克 食用油 适量
姜片 6片 干辣椒 6个
花椒 50粒 郫县豆瓣酱 1勺（可以不放）
味极鲜 适量 啤酒 1听
大蒜头 6颗 八角 1个
火锅料 半块 清水 一小饭碗
黄瓜 1根 青尖椒 2根

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

把龙虾头虾线都处理清洗干净！然后用剪刀把虾背剪开，这样烧出来的龙虾容易入味
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

把配料准备好备用！油烧热把龙虾过油炸一分钟捞出控油，锅里加入少许油加入配料爆炒出香味把龙虾倒入翻炒均匀加入啤酒一罐清水一小碗翻炒均匀盖上锅盖中小火炖十几分钟
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

把自己喜欢吃的果蔬放进去翻炒下
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

起锅啦！不比店里差哦……

麻辣小龙虾的烹饪技巧

处理龙虾时注意不要被它的夹子给伤到了，时间炖的久龙虾越入味越好吃，水可以多加点带点汤的龙虾更好吃……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 小花妹妹爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 炒 下酒菜
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