粤菜～蚝油牛肉

粤菜～蚝油牛肉

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蚝油牛肉，酱香滑嫩的牛肉搭配清脆可口的芥兰梗，味道真不错
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

蚝油牛肉的用料

牛肉 250克 芥兰梗 150克
姜蒜末（蒜末多些） 适量 沙茶酱 1茶匙
酱油 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 白糖 适量
黄酒 适量 淀粉水 适量
胡椒粉 适量

蚝油牛肉的做法

粤菜～蚝油牛肉的做法图解1

步骤1

切好的牛肉里加入少许沙茶酱，少许黄酒，抓均匀
粤菜～蚝油牛肉的做法图解2

步骤2

接着加入2勺淀粉水，再次抓均匀，让牛肉吸收到淀粉水
粤菜～蚝油牛肉的做法图解3

步骤3

最后加入花生油，抓均匀后腌制25分钟
粤菜～蚝油牛肉的做法图解4

步骤4

腌制牛肉的时间把芥兰梗处理一下，把表面的皮撕去
粤菜～蚝油牛肉的做法图解5

步骤5

水开后加入适量盐，白糖，油，把芥兰梗放进去，再次沸腾后再煮半分钟，然后夹出
粤菜～蚝油牛肉的做法图解6

步骤6

锅里油温热后加入牛肉，先不要翻动，避免脱浆，过几秒再翻动
粤菜～蚝油牛肉的做法图解7

步骤7

等7，8成熟的时候盛出
粤菜～蚝油牛肉的做法图解8

步骤8

锅里留点油，把姜蒜末爆香
粤菜～蚝油牛肉的做法图解9

步骤9

爆香后加入牛肉，少许黄酒，翻炒几下
粤菜～蚝油牛肉的做法图解10

步骤10

接着加入1勺酱油，1勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒均匀
粤菜～蚝油牛肉的做法图解11

步骤11

最后淋入淀粉水煮开即可
粤菜～蚝油牛肉的做法图解12

步骤12

酱香浓郁又滑嫩多汁的蚝油牛肉，搭配清脆爽口的芥兰梗，超好吃，喜欢就收藏起来试试看吧

蚝油牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 下酒菜 快手菜 宴客菜
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