不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定

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林大锅的无烟小炒JS
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凉拌蒜泥茄子，很简单只需要蒸制，浇上料汁完成了， 酸辣咸香回口带有微微甜，其中蒜末的加入简直是灵魂，它让原本味道稍显寡淡的茄子出彩，变得超级诱人，而且开胃下饭，还解腻。

蒜泥茄子的用料

线茄子 200克 小米辣 3根
香菜 2根 蒜 3瓣
酱油 30毫升 醋 20毫升
香油 10毫升 糖 10克
芝麻 少许

蒜泥茄子的做法

不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定的做法图解1

步骤1

茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状；
不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定的做法图解2

步骤2

香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用；
不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定的做法图解4

步骤4

调制料汁：碗内放入蒜末、辣椒段，加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀，加入香菜段；
不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定的做法图解5

步骤5

将调制好的料汁，直接倒入茄子上，撒入少许芝麻即可。

蒜泥茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
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