蟹味菇鸡蛋炒丝瓜

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澄碧湖罗非
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这是一道淡雅的快手小炒，材料普通成本不超十元，绵软清甜口味丰富，低脂少盐，老少皆宜。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的用料

蟹味菇 1包 丝瓜 2根
鸡蛋 2个 番茄 1个
大蒜 2瓣 盐 1克
鸡精 1克 水淀粉 1小勺
花生油 少许

蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法

蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解1

步骤1

清洗好所用食材。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜破成4瓣片出瓜瓤把瓜肉切成细条，番茄从中间起刀转一圈削出稍厚的皮肉切成细条，蒜切小片，鸡蛋液加一小勺淀粉打匀煎成蛋皮切丝备用。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解3

步骤3

丝瓜瓤和番茄芯不要舍弃，切成小块加点香菜、蛋丝还可以煮成一个好汤。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解4

步骤4

丝瓜、蟹味菇下沸水焯一分钟捞起过凉挤出水分。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解5

步骤5

起锅烧油爆香蒜片下番茄条翻炒半分钟。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解6

步骤6

下丝瓜、蟹味菇、鸡蛋丝、盐、鸡精大火翻炒半分钟最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解7

步骤7

摆盘，色泽靓丽，口感清甜，味道丰富。
蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法图解8

步骤8

另起锅烧水至沸下丝瓜瓤、番茄芯、鸡蛋丝煮两分钟加盐、鸡精调味(盐以淡口为佳，尝尝汤味少量放不够再加点)，最后下香菜即成。清淡香甜非常下饭。

蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的烹饪技巧

炒制时间按家里炉具的火力而定，火力小的相应增加时间，以断生为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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