香炸素丸子

精品 独家
22.5万 浏览 4489 收藏

焦香酥脆的素丸子,无论是直接吃还是溜丸子做丸子汤,涮火锅怎么都好吃,食材很家常,方法也不难,快来试试吧
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

炸素丸子的用料

胡萝卜 3根 白萝卜 1个
香菜 3根 香葱 半根
5片 鸡蛋 1个
3勺 小苏打 3克
十三香 老抽 1勺
生抽 2勺 香油 1勺
面粉 适量 淀粉 适量

炸素丸子的做法

香炸素丸子的做法图解1

步骤1

食材胡萝卜,白萝卜,香菜
香炸素丸子的做法图解2

步骤2

一把粉丝
香炸素丸子的做法图解3

步骤3

起锅烧油五成热时放入粉丝
香炸素丸子的做法图解4

步骤4

只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态,之后控油捞出
香炸素丸子的做法图解5

步骤5

两种萝卜擦丝,放入食盐抓拌均匀杀水
香炸素丸子的做法图解6

步骤6

再将萝卜切一下,不用太碎
香炸素丸子的做法图解7

步骤7

然后放入切好的香菜末,香菜的多少,根据个人喜好,不喜欢的也可以不放
香炸素丸子的做法图解8

步骤8

葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来
香炸素丸子的做法图解9

步骤9

只需将料水倒入碗中,既能保证味道又吃不出葱姜
香炸素丸子的做法图解10

步骤10

加入淀粉和面粉,淀粉多一些,面粉少一些,淀粉是为了增加丸子的酥脆口感,面粉是用来粘合的,让蚊子更好的抱团
香炸素丸子的做法图解11

步骤11

加入一个鸡蛋,生抽,老抽,十三香,一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感,最后再来点香油
香炸素丸子的做法图解12

步骤12

将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀
香炸素丸子的做法图解13

步骤13

最后面团是可以这样团成丸子状就可以了,如果觉得太稀,可以再加入一些面粉和淀粉
香炸素丸子的做法图解14

步骤14

油温五成热时,放入丸子全程中小火慢炸
香炸素丸子的做法图解15

步骤15

待丸子全部浮起即可捞出

炸素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-09

你当前的位置:豆果美食 > 香炸素丸子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香炸素丸子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活