蒜香煎蘑菇

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蒜香煎蘑菇(Champiñón a la plancha al ajillo)是西班牙北部地区灰常常见的一道菜式。

蒜香煎蘑菇的用料

口蘑 一盘份 蒜瓣 四到五瓣
干辣椒 一只 橄榄油 适量

蒜香煎蘑菇的做法

步骤1

口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分，也可以用厨房用纸吸干水，这样做的目的是防止油煎时溅油

步骤2

蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段备用

步骤3

平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底

步骤4

油热后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀

步骤5

按个人口味均匀撒盐，小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了

步骤6

装盘~！开饭

蒜香煎蘑菇的烹饪技巧

煎蘑菇时最好能先煎小窝窝（连根处）的一面再翻过来煎光滑面，因为这样最后快煎好时小窝窝里会积储煎出的汤汁~~ 蒜丁煎出来也非常香，所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……还有，一定要趁热吃最具风味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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