美式咖啡

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大珠珠007
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美式咖啡，通俗点，就是咖啡液加水。

美式咖啡的用料

咖啡豆 15克

美式咖啡的做法

美式咖啡的做法图解1

步骤1

jahocafe咖啡豆 ，深度烘培的豆子
美式咖啡的做法图解2

步骤2

15克咖啡豆。咖啡机说明书提示一粉碗咖啡粉需要10-14克咖啡豆（可萃取20至28克咖啡液）。
美式咖啡的做法图解3

步骤3

研磨刻度定在12.5，咖啡机说明书上提示：意式咖啡机需要刻度定在15。
美式咖啡的做法图解4

步骤4

选择“手动”磨粉，把手柄扣在出粉口，往下压手柄即可。
美式咖啡的做法图解5

步骤5

研磨好的咖啡粉。
美式咖啡的做法图解6

步骤6

用粉锤将咖啡粉压平。
美式咖啡的做法图解7

步骤7

一般情况下，需要先用布粉器布平，再用粉锤把咖啡粉压平。
美式咖啡的做法图解8

步骤8

打开咖啡机。电源键灯闪烁，表示咖啡机已启动加热，加热期间电源键灯一直处于闪烁状态。
美式咖啡的做法图解9

步骤9

咖啡机水箱里的水加热好之后，四个按钮全部变红，选择“手动”，先喷一次水，清洗萃取口，再扣上手柄。
美式咖啡的做法图解10

步骤10

把手柄扣在咖啡液萃取口。
美式咖啡的做法图解11

步骤11

把手柄扣在咖啡液萃取口。一定要旋转扣紧，否则容易出现侧漏。
美式咖啡的做法图解12

步骤12

咖啡液萃取出来了！应该用称重器或者计时器，控制萃取时间。粉液比1：2最合适。
美式咖啡的做法图解13

步骤13

萃取出来的浓缩咖啡液。
美式咖啡的做法图解14

步骤14

加入开水。一杯美式咖啡就这样做好了！

美式咖啡的烹饪技巧

1、一定要把手柄扣紧，否则容易出现咖啡液侧漏。 2、咖啡液出液流速太快，说明研磨刻度选取的不合适，本次研磨刻度选取的12.5，下次要把研磨刻度调小一些。 3、要控制萃取咖啡液的时间，可以用咖啡液重量或者萃取时间来控制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 大珠珠007 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 饮品 下午茶
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