酱爆鸡丁

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中秋节必吃菜，酱爆鸡丁~
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酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 黄瓜丁 一根
盐 少许 冰糖 少许
甜面酱 10-15克左右 湿淀粉 适量
料酒 1勺

酱爆鸡丁的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁倒入淀粉水，料酒，蛋清，盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟入味。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

黄瓜尖椒切丁，藕片焯水后切丁备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

切姜蒜末备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

酱汁制作：蚝油，白糖，甜面酱，黄豆酱，温水搅拌均匀备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入姜蒜爆香后倒入酱汁炒出冒泡。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入鸡肉丁炒熟后倒入配菜。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

大火翻炒收汁即可出锅。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

鲜香无比，赞~

酱爆鸡丁的烹饪技巧

小伙伴们快快做起来哟，酱香味浓郁~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

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分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜
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