鸡爪煲

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鸡爪煲的用料

鸡爪 500g 土豆 1个
洋葱 半个 北豆腐 1盒
玉米 1根 老抽 2勺
料酒 2勺 干红辣椒 5个
花椒粒 10粒 八角 3个
盐 适量 桂皮 半块
生抽 3勺 油 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪剪掉指甲，剁成两块
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯水
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

豆腐切块，煎成两面金黄备用
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

准备姜片、蒜、八角、桂皮、花椒
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

热油，调料炒香
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

调料炒香后，放入焯好的鸡爪翻炒，加料酒、老抽，翻炒均匀。加水没过鸡翅，加入生抽、冰糖，煮开。
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

水开后，加入提前备好的配菜，洋葱、土豆、玉米。中火炖20分钟左右，加入煎好的豆腐，在继续煮10分钟左右。
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

大火收汁
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

出锅

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 xj129 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐
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