一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖

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家里的菜有好几样，但哪一样也不够炒一盘菜的，于是我混搭了一下，做成一锅乱炖。没想到不但全家人各取所需吃得舒坦，还无意中进行了巧搭配，营养更丰富。菜花、土豆、胡萝卜、香菇，再来几片五花肉，这一锅荤素搭配，借着些许肉味儿，每样菜也喷香脆嫩。如果你家里没菜了，也可以搭配一下，说不定也有意想不到的好美味！ 少盐秘诀：食材多样化，各具特色和口感，像这道菜，菜花 口感脆嫩， 花朵易吸味，属于有点咸味就”灿烂“的食材；胡萝卜自带鲜甜味，即使无盐也能吃得下；土豆泡在汤里，其淀粉物质也能吸入一些酱汁；肉片的瘦肉纤维也易吸味。所以，在盐量同等的情况下，多放些汤，使盐分尽量多的溶于汤中，吃的时候从底部夹取，食材表面附着咸味，吃时就会觉得有滋味了。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

回锅肉菜花土豆一锅炖的用料

五花肉 1块 菜花 1碗
土豆 1个 胡萝卜 1根
香菇 6朵 韭菜 1小把
姜 1小块 盐 少许
酱油 适量

回锅肉菜花土豆一锅炖的做法

#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解1

步骤1

菜花分小朵，土豆、胡萝卜去皮、香菇去除根部，韭菜择洗干净
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解2

步骤2

韭菜切寸段
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解3

步骤3

土豆、胡萝卜、香菇切小块
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解4

步骤4

菜花入开水中煮一分钟，想要脆嫩口感就再冲一遍凉水，想要软嫩口感，直接捞出沥干水
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解5

步骤5

土豆、胡萝卜、香菇块入开水中煮一分钟；香菇可提前捞出
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解6

步骤6

带皮五花肉切大片，薄厚随意
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步骤7

热锅温油，将肉片和姜片同入锅，煸炒出油，至透明状
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解8

步骤8

除韭菜之外的所有菜入锅中翻炒，炒去多余的水汽
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解9

步骤9

撒少许盐、倒适量酱油
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解10

步骤10

翻炒入味后，韭菜入锅，混合均匀即出锅，利用余温将韭菜捂熟
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解11

步骤11

满满一大盆，各具风味
#少盐饮食 轻松生活# 一吃就上瘾的回锅肉菜花土豆一锅炖的做法图解12

步骤12

每一样都很好吃，家里没菜就混搭一下，营养丰富口感好

回锅肉菜花土豆一锅炖的烹饪技巧

1.五花肉用生用熟的均可； 2.材料提前焯水可保持菜的鲜嫩清脆，减少在炒锅中的停留时间；如果喜欢口感面的，可以加水焖一会儿； 3.喜欢吃辣的放辣椒，味道也很棒噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

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