罗宋汤——有个奇怪名字的顶级美味

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Kimyip
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因为得了好黄油，纠结了一晚上到底先做海盐面包，还是罗宋汤。啥叫草饲黄油，我也第一次听到第一次吃，其实动物油脂也不是那么洪水猛兽吧，多少西餐菜式和点心是不用黄油的呢？法国人那么肆意用黄油也不胖啊。法式罗宋汤需要用牛肉清汤制作至繁，倒是番茄红肠汤简单实惠。妈妈说这叫乡下浓汤，也是我小时候吃德大西餐厅的叫法。这种汤应该一大锅，俯瞰视角，才有气势。我拍照是不行，抱歉没让大家看到好照片。所以尽量写得好点。总不能有几名粉丝，就自以为念唱做打俱佳，外带德艺双馨吧。
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罗宋汤的用料

番茄 100g 卷心菜 100g
洋山芋 100g 洋葱 50g
胡萝卜 75g 哈尔滨红肠 75g
番茄酱 20g 盐 适量
黑胡椒 适量 黄油 适量

罗宋汤的做法

#奈特兰草饲营养美味#罗宋汤——有个奇怪名字的顶级美味的做法图解1

步骤1

橄榄油加一小块黄油煸软洋葱碎;
#奈特兰草饲营养美味#罗宋汤——有个奇怪名字的顶级美味的做法图解2

步骤2

下去皮番茄块煸炒，加入番茄酱再煸炒透;
#奈特兰草饲营养美味#罗宋汤——有个奇怪名字的顶级美味的做法图解3

步骤3

加入洋山芋胡萝卜丁，加水小火炖至酥而不烂，筷子可以插进洋山芋即可;
#奈特兰草饲营养美味#罗宋汤——有个奇怪名字的顶级美味的做法图解4

步骤4

最后放入卷心菜“块”和红肠煮软。再加盐调味。起锅时再加一点黑胡椒碎。

罗宋汤的烹饪技巧

炖罗宋汤也要小火久煮才出香味，且量要多，人少也不能按位酌减。我不喜欢太稠，毕竟是汤不是炖菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 Kimyip 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煮 下酒菜 宴客菜 锅具
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