5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋

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苏小庖
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当不知道吃什么，可以做这道鱼香鸡蛋，简单快手，酸甜咸香，开胃下饭神器哦！ 鱼香鸡蛋的重点是鱼香汁、鸡蛋，选择了圣迪乐村的谷物蛋，蛋香浓郁，不比土鸡蛋差哦！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

鱼香鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 胡萝卜 1根
青椒 1个 木耳 8朵
自制鱼香汁： 生抽 2勺
香醋 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
清水 小半碗

鱼香鸡蛋的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材： 圣迪乐村鸡蛋2个、胡萝卜/青椒/木耳切丝 自制鱼香汁： 2勺生抽➕2勺香醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕小半碗水，搅拌均匀备用.
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，煎炒成形，不用炒太久这样更嫩. 不用担心鸡蛋炒制时间短而有细菌，因为圣迪乐村这款鸡蛋是无菌蛋，可放心食用；此时的鸡蛋在后面还会再炒一次，这样可保持细嫩的口感.
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解3

步骤3

倒适量油，先放入胡萝卜丝翻炒几下.
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解4

步骤4

再加木耳丝翻炒均匀
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解5

步骤5

最后加青椒丝翻炒至断生
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解6

步骤6

把自制鱼香汁、煎好的鸡蛋倒入锅中.
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解7

步骤7

改大火收汁，鱼香汁均匀裹在所有食材上.
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解8

步骤8

鱼香鸡蛋做好了～色香味俱全哦！
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解9

步骤9

撒芝麻，鱼香鸡蛋的颜值和味道兼具哦～
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解10

步骤10

鸡蛋蓬松入味，不仅有蛋香，还有鱼香味，口感丰富，比肉肉还好吃，越吃越香！
#2021创意料理组——创意“食”光#5分钟下饭菜｜鱼香鸡蛋的做法图解11

步骤11

时蔬很入味，酸甜咸香开胃，鱼香汁是真的很下饭哦！

鱼香鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 下酒菜 快手菜 伊可新

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