秋葵蛏子水蒸蛋

精品 独家
10.3万 浏览 2974 收藏
收藏
清欢ssk
清欢ssk 清欢ssk
＋ 关注

同事小姐姐问我水蒸蛋怎么才能做的好吃？小姐姐是厨艺小白，又是颜控，于是就有了这道有颜有料，营养丰富的秋葵蛏子水蒸蛋。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

秋葵蛏子水蒸蛋的用料

圣迪乐村高品质鸡蛋 2个 秋葵 12个
蛏子 250克 大葱白 1片
小葱绿 2根 红椒 1片
植物油 适量 盐 适量
蒸鱼豉油 适量

秋葵蛏子水蒸蛋的做法

秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，分别清冼干净。
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解2

步骤2

用大葱叶色裹住红椒、葱绿，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解3

步骤3

切成细丝备用；
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解4

步骤4

秋葵去头尾，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解5

步骤5

锅中水开后，加入少许盐和油，下秋葵焯烫3分钟，捞出沥干水分备用；
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解6

步骤6

另起锅水开后加入1小勺盐，下入蛏子焯水1分钟（撇去汤汁中的浮沫），关火，捞出蛏子备用；
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解7

步骤7

待汤汁沉淀后舀出3勺备用；
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解8

步骤8

处理蛏子：蛏子去外壳去唇边
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解9

步骤9

鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解10

步骤10

用滤网过滤到盘中，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解11

步骤11

锅中水开后，盖好盖子中小火蒸6分钟；
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解12

步骤12

取出蒸好的鸡蛋，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解13

步骤13

依次将秋葵、蛏肉、三丝铺在上面；
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解14

步骤14

淋上一圈蒸鱼豉油，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解15

步骤15

浇上滚烫的热油，激发出葱香味即可。
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解16

步骤16

有颜有料，
秋葵蛏子水蒸蛋的做法图解17

步骤17

营养丰富。

秋葵蛏子水蒸蛋的烹饪技巧

1、蛋液与蛏子水的比例为1:1.5； 2、蛏子水要求晾凉至40度左右才可与蛋液混合； 3、千万不可用大火蒸蛋，否则会出现蜂窝状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 清欢ssk 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 圣迪乐 圣迪乐村
上传我做的这道菜

秋葵蛏子水蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋葵蛏子水蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 秋葵蛏子水蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活