低卡意式坚果脆饼

独家

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北一木人人

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吐司、小蛋糕、饼干做的次数有些多，就想着还有啥坚果类的可以做，还能当早餐、下午茶☕️。因此突发奇想做做脆饼试试吧！虽然仍有带麩质的面粉以及椰子油，如果不能吃带麩质的，可以将低筋面粉换成椰子面粉（但椰子面粉吸水度有些厉害，所以液体方面也需要适当根据情况调整哦），以我行外人的思维感觉整体材料均用量，也相对健康！喜欢的朋友们一起来试试吧～入口不是很甜（赤藓糖醇+葡萄干适当提一些甜味）吃的负担小！

低卡意式坚果脆饼的用料

低筋面粉 130克	红豆薏仁粉 10克
扁桃仁粉 20克	液态椰子油 20克
泡打粉 5克	赤藓糖醇 10克
牛奶 90克	无菌鸡蛋 1个
坚果（根据喜好）适量

低卡意式坚果脆饼的做法

步骤1

配料：「粉类」： 1.低筋面粉130g 2.红豆薏仁粉10g 3.扁桃仁粉20g 4.液态椰子油20g 5.泡打粉5g 6.赤藓糖醇10g 「液体」： 1.牛奶90g（根据面团软硬度逐渐添加） 2.无菌鸡蛋1个「配料」： 1.坚果（黑白芝麻，腰果，榛子仁，核桃，葡萄干等）适量「烘烤次数与时间」： 1.两次烘烤 2.第一次：175度18分钟；第二次：175度7分钟制作过程： 1.将鸡蛋、椰子油、赤藓糖醇放入盆中混合均匀，开电动打蛋器打发至微微变白/米黄色状态。 2.过筛所有粉类，并混合均匀。 3.加入所有液体类，并混合均匀。 4.加入配料里自己喜爱的坚果混合均匀并团成团。 5.烤盘垫烘焙油纸，将面团放入烤盘整成长方形。 6.第一次烘烤：烤箱175度预热5分钟，烤18分钟，取出切成合适的脆片 7.第二次烘烤：继续放入烤箱，175度7分钟。 8.烤制完成，晾凉享用。