红酒汁牛肉卷

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红酒汁牛肉卷的用料

牛里脊 300克 洋葱 30克
青椒 30克 鲜香菇 30克
红椒 30克 金针菇 30克
黑胡椒碎 5克 盐 5克
白胡椒粉 2克 红葡萄酒 15克
橄榄油或色拉油 10克 生菜叶 少许
菠菜叶 少许 红辣椒圈 少许

红酒汁牛肉卷的做法

步骤1

把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝

步骤2

把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~

步骤3

锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用

步骤4

把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口

步骤5

把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上

红酒汁牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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