低糖五仁月饼

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低糖五仁月饼的用料

五仁馅: 熟黑芝麻+白芝麻 20克
熟花生+碧根果+巴旦木+开心果+夏威夷果+南瓜子仁 250克 黄桃干+蔓越莓干+葡萄干 150克
江小白 10克 玉米胚芽油 35克
熟糯米粉 150克 蜂蜜 100克
水 月饼皮:
无蔗糖糖浆 250克 月饼粉 380克
玉米胚芽油 100克 枧水 9克
蛋黄水: 蛋黄+1/4蛋白+水

低糖五仁月饼的做法

#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解2

步骤2

喜欢的干果，管它一共多少仁，喜欢什么放什么就好~
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解3

步骤3

密封袋中杂碎，不要料理机打的，那样太细碎了，不喜欢。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解4

步骤4

放入蔓越莓干，黄桃干，葡萄干，喜欢什么果干就放什么，大的可以切小块放入。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解5

步骤5

放入蜂蜜，江小白，油，搅拌均匀，再分次加熟糯米粉（就是锅热了把糯米粉炒一下）拌匀，加水适量，慢点加，别加多了，取一坨能揉成团就行。封口放30分钟到1小时。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解6

步骤6

无蔗糖糖浆+枧水搅匀。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解7

步骤7

分次➕油至乳化。分次加入月饼粉揉成团，封口静置40分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解8

步骤8

皮和馅25克一个揉成团。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解9

步骤9

包好滚一层熟糕粉或者玉米淀粉，放入模具，卡成型。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解10

步骤10

烤箱200°预热五分钟，月饼喷层水，烤8分钟，刷蛋黄水，再烤15分钟左右，根据颜色调整烤的时间。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解11

步骤11

出炉晾凉，放三天回油。
#未来航天员-健康吃蛋#低糖五仁月饼的做法图解12

步骤12

自己做的最好吃。

低糖五仁月饼的烹饪技巧

剩的馅儿可以做汤圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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