奶油泡芙

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参考分量：40个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

奶油泡芙的用料

安佳黄油 120克 热水 220克
盐 2克 细砂糖 15克
低筋粉 120克 鸡蛋 3个
淡奶油 500克 糖粉 30克
香草精 3克

奶油泡芙的做法

#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解1

步骤1

先制作泡芙，展艺低筋粉先过筛备用
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解2

步骤2

2.黄油，盐和细砂糖一起倒进热水里面一起加热煮沸即可关火
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解3

步骤3

接着立即将过筛的低筋粉倒入黄油液里用硅胶刮刀快速搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌匀后冷却5分钟，等温度降下来后将一个鸡蛋加入用手动打蛋器快速搅拌至鸡蛋完全融合，然后重复这样的做法完成3个鸡蛋的加入搅拌混合均匀
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解5

步骤5

将做好的泡芙面糊装裱花袋里，用带齿花嘴在不粘烤盘上挤出造型
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱预热上下火200度，中层烤25分钟后将上下火温度调到190度继续烤12分钟左右至表面金黄色即可（温度和时间根据个人家庭烤箱的实际温度来调整）
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解7

步骤7

接下来制作奶油馅，将香草精和糖粉倒入淡奶油里
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解8

步骤8

一起打发奶油状即可
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解9

步骤9

将冷却的泡芙用刀从中间切开
#“佳”节好滋味# 奶油泡芙的做法图解10

步骤10

切开的泡芙中间挤上打好的奶油馅做夹心即可食用

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 泡芙 烤
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