孜然牛肉干

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孜然牛肉干的用料

牛肉 500克 料酒 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
玉米油 20克 姜片 5片
洋葱 1个 孜然粉 1勺
盐 5克 糖 15克
芝麻 10g 香菜 5根
辣椒粉 1勺

孜然牛肉干的做法

孜然牛肉干的做法图解1

步骤1

首先把买回来的新鲜牛肉洗净 去筋 切成条 洋葱切小块 生姜切片 香葱洗干净后备用
孜然牛肉干的做法图解2

步骤2

接着把切好的牛肉条 洋葱块 香葱 姜片还有料酒一起放入容器后均匀翻拌腌制两小时（可放至冰箱冷藏）
孜然牛肉干的做法图解3

步骤3

然后将腌制好的牛肉干挑出来 冷水下锅倒入牛肉条煮掉多余的血水 大火煮几分钟之后 将牛肉条倒在沥水篮 水龙头开热水反复冲洗之后沥干备用
孜然牛肉干的做法图解4

步骤4

接下来是炸牛肉干（这一步骤是热锅热油之后 把沥干水份的牛肉干倒进锅里炸至金黄后捞出）
孜然牛肉干的做法图解5

步骤5

炸好的牛肉干盛在容器里 重新洗锅继续倒适量玉米油热油 在油温升高之前加入白砂糖炒糖色 接着把牛肉干倒入锅里均匀翻炒 依次加蚝油 生抽 辣椒粉 孜然粉还有芝麻均匀翻炒之后出锅即可（喜欢香菜的朋友可以在表面撒点香菜）

孜然牛肉干的烹饪技巧

温情提示：牛肉条要顺着纹路去切 然后尽量切细一点会更入味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 VV一起学做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 新疆菜 炒 下酒菜
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