鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋

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好几天没有分享美食教程啦~不知道你们有没有想我~哈哈哈(有点自恋)今天就来分享一道简单容易上手又鲜又嫩又滑的白贝蒸蛋,颜值超高的一道下饭菜,上桌满满的仪式感。

白贝蒸蛋的用料

白贝 200克 鸡蛋 2个
葱花 适量 酱油 1勺
1小勺 少许

白贝蒸蛋的做法

鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解1

步骤1

首先准备适量的白贝、鸡蛋备用。(用花甲也可以哦)这里要吐沙干净才行,不然等下蒸出来的就不好吃啦。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解2

步骤2

把白贝下水煮开(这里我是煮开一个夹一个上来的,因为每个开壳的时间不一样,这样能保证每个白贝的肉鲜嫩又不老)。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解3

步骤3

煮开的白贝夹到盘子里摆盘,沿着盘底部摆放整齐。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解4

步骤4

碗中打入两个鸡蛋和适当的一点盐,顺时针方向打散,打到筷子拿起来还有块状就可以了,然后加入刚刚煮白贝的汤水,汤水是鸡蛋的1.5倍,加入后搅拌均匀,然后去泡沫,如果可以的话过滤一下会更顺滑。(这里泡面一定要去干净,不然等下蒸出来的就不好看了,会有蜂窝状什么的)
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解5

步骤5

把调好的鸡蛋液沿着边沿缓慢倒入刚刚摆好的白贝盘里。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解6

步骤6

裹上保鲜膜,然后拿牙签戳几个洞,上锅蒸8分钟左右,然后再焖2-3分钟就可以,(不能蒸太久,不然蒸老了口感就不好吃了)。
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解7

步骤7

起锅淋一点食用油,和酱油,然后散上葱花,一道高颜值又鲜又嫩又滑的白贝蒸蛋就可以上桌啦~
鲜嫩顺滑的白贝蒸蛋的做法图解8

步骤8

好啦~今天的美食教程就分享到这里啦~ 我是潮汕97的浪险妹 这是我的个人美食做法,不喜勿喷,恶语伤人六月寒,良言一句三冬暖,如果你有什么好的美食做法欢迎相互学习相互交流,感谢你的支持和认可,喜欢的话可以关注一下我,没事的话我都会不断更新简单的家常菜来和美食跟大家一起分享。

白贝蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-16

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